Perguntas sobre 'panelas de alumínio'

Um amigo assou um bolo de rum para mim. Ela assou em uma panela de alumínio. O bolo estava encharcado de rum. Durante a noite, o bolo ficou PRETO. Suspeito que seja uma reação química, mas não consigo encontrar informações para apoiar minha teori...

Hoje tentei fazer Dulce de Leche a partir de uma lata de leite condensado, usando minha panela de alumínio como a maior panela que tenho. No entanto, depois de levantar a lata, parece ter deixado esse resíduo circular, semelhante à corrosão, n...