Perguntas sobre 'moagem'

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O que realmente significa o teor de cinzas do trigo triturado?

Comprei um trigo duro quebrado (também chamado de lapsi ou daliya na Índia) para fazer upma e ficou chocado ao descobrir que continha cinzas. Parecia bobagem que alguém deliberadamente misturasse cinzas em trigo quebrado, e este sítio diz que...
01.07.2019 / 18:05
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Quais são os tipos e prós / contras de moedores elétricos e manuais de especiarias e nozes disponíveis? Que qualidades devem ser procuradas ao comprá-las?

Exemplo de especiarias / nozes que vou moer: * Sementes de cominho * Sementes de mostarda * Amendoim * Pimenta preta * Gomos de alho e gengibre * Cravo Questões: Que tipo de trituradores permitem a água neles para fazer uma pasta das especia...
30.05.2013 / 07:37