Perguntas sobre 'fibra'

Estou procurando por uma fibra alimentar ou uma mistura de fibras alimentares (e outros ingredientes que agem como fibras alimentares, como álcoois de açúcar) com calorias realmente baixas (até zero) que eu possa criar crocantes (como em chips) o...

De acordo com o USDA, grãos médios cru arroz castanho tem carboidratos e fibras na proporção de 76g / 3.4g = 22.4. Quando cozinhado, a proporção muda para 24g / 1.8g = 13.3. Esses números estão errados e, se não, por que essa proporção muda em...