Perguntas sobre 'enzymatic-browning'

Eu tenho juicing up cenouras com um extrator de suco centrífugo. Há muita sobrecarga (preparação e limpeza), por isso faz sentido fazer um grande lote e mantê-lo na geladeira por um par de dias. Infelizmente, o suco refrigerado parece ficar m...

Quando fresco, era de cor vermelha pura. Mas depois de alguns meses, ficou marrom. Sua casa não fez nenhum caso de adulteração.