Perguntas sobre 'congestionamento'

why the citric fruit rind is cooked several times to make a marmalade? i meaning boiled several times, its to reduce acidity or bitterness or what?

Nota para futuros leitores: essa pergunta foi corretamente encerrada como off-topic (muito aberta), mas com base nos conselhos abaixo, acabei fazendo uma versão deste marmelada de toranja com cardamomo, açafrão e gengibre com as seguintes modific...

Quais são as vantagens (se houver) para sem forro panelas de geléia de cobre? Desculpas por esta longa pergunta, mas passei muito tempo procurando uma resposta para isso e até agora não encontrei nenhuma explicação satisfatória. Mas vou pelo men...