O que eu faço com essa mistura de especiarias?

"Mix with ... required salt" é apenas uma espécie de maneira estranha de dizer para misturar sal a gosto. Pode fazer mais sentido se você lê-lo como "o sal necessário para fazer o gosto de como você quer".

O coalho é basicamente um iogurte espesso.

Quanto a como usá-lo ... Eu certamente posso tentar a receita deles e ver se você gosta (se é frango tikka masala canônico ou não).

Mas se você quiser uma variação de sua receita existente, omita todos os temperos daquela receita e use esta mistura de temperos, provavelmente começando com a mesma quantidade que as especiarias moídas totais da receita original. Já que a mistura de especiarias já contém sal, eu também posso omitir o sal da sua receita e depois adicionar sal a gosto uma vez que você tenha adicionado tempero suficiente.

Eu sugiro que você faça um molho base usando cebola e tomate para melhorar o sabor do prato. Para isso você tem que aquecer um pouco de óleo em uma panela e trazê-lo logo abaixo do ponto de fumar, adicione as cebolas, gengibre e alho, folhas de louro e amp; pimentões vermelhos secos (facilmente disponíveis em lojas de varejo) para o óleo e frite até que as cebolas se tornem translúcidas e o alho perca seu aroma cru. Agora adicione o pó de pimenta vermelha (pequena quantidade), açafrão em pó, sal (a gosto) e o Meat Masala . Misture-os e frite os ingredientes em fogo médio até ver o óleo chegar ao topo do molho. Quando isso acontecer, adicione um pouco de água e coloque os pedaços de carne marinados (como explicado acima) no molho e cozinhe até a carne ficar macia. Para terminar polvilhe um pouco de coentro. Lá você tem sua receita tikka masala v2.0.