É seguro preparar uma receita de panela de barro na noite anterior?

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Eu estou olhando para cozinhar lentamente um guisado de carne em um dia de trabalho. O cozido inclui carne crua.

Receita: link

É seguro combinar os ingredientes na noite anterior, refridgerating o crock durante a noite e, em seguida, cozinhar de manhã?

    
por dangowans 11.01.2015 / 16:44

2 respostas

Supondo que seja um potinho interno removível (alguns antigos não eram), você poderia (como na sua outra resposta).

MAS

Esse pote levará muito tempo para aquecer quando você o colocar e ligá-lo. Gostaria de sugerir a montagem de todos os ingredientes em outro recipiente (que também pode caber melhor na geladeira) e transformá-los para a panela de barro (idealmente pré-aquecida) na parte da manhã. Caso contrário, você provavelmente precisará adicionar algum tempo, mesmo em cima do tempo extra para iniciar todos os ingredientes na temperatura do frigorífico.

Isso é aproximadamente o recomendado pelo manual do nosso lento fogão anterior. Nosso novo é um pote interno de aço antiaderente (para facilitar o escurecimento) e aquecerá muito mais rápido - não há recomendação para pré-aquecer este modelo.

    
11.01.2015 / 18:38

Não vejo absolutamente nenhuma razão possível para não fazê-lo na noite anterior :-) se algo pode ser mais gostoso.

    
11.01.2015 / 17:00