A farinha de pipoca moída diferiria da farinha de milho comum?

Pergunta interessante. então eu peguei um popper de ar quente (você não gostaria de usar um popper de óleo para tentar isso) e coloquei um pouco de milho seco em um processo de alimentação e o deixei rasgar. Eu não chamaria os resultados de "masa", mas poderia ser útil para um ingrediente em um panado.

Chamo a sua atenção para o livro " PIPOCA ". Tem uma boa coleção de receitas que incluem pipoca, e em nenhum caso o autor sugere a redução de pipoca para farinha de milho, então eu suspeito que a resposta seja: "Sim, farinha de pipoca moída seria diferente do milho moído".     

Se você pegasse milho estourado, secasse e secasse; Tenho a sensação de que você acabaria com algo muito próximo da masa de maiz . Você provavelmente acabaria com alguns cascos de kernel aleatórios jogados lá dando-lhe uma textura muito estranha. Masa é uma farinha / farinha produzida pela secagem e trituração do milho nixtamalized . Basicamente, o milho cru é cozido em uma solução alcalina até que ele se parta e gelatinize. Isso é feito diretamente em uma massa (para qualquer número de coisas) ou é seco e moído em uma farinha de milho estável de prateleira como substância (Masa de maiz). Masa pode ser re-hidratada de volta em massa meses depois.