A nova panela de arroz que eu comprei mostra que ela pode assar um bolo - como um bolo de esponja - em uma panela de arroz. Eu também li que os bolos ficam deformados quando feitos em uma panela de arroz. Eu nunca fiz um bolo antes e não sei muito sobre isso, então usar a nova panela de arroz para assar é tentador.
Minha definição de boa:
Obrigado!
Eu não fiz isso sozinho, mas desde que a "bondade" de um bolo é em grande parte subjetiva, eu acho que você deveria experimentá-lo e ver o que acontece.
Seja científico sobre isso: se você não gostar, altere uma variável e tente novamente .
Uma pesquisa superficial no youtube também pode ajudar. Aqui está um que eu encontrei: Bolo do dia das mães de Zojirushi
Minha panela de arroz acabou de produzir o bolo chiffon / sponge mais alto que já fiz em qualquer aparelho, inclusive meu forno. Em resposta à sua pergunta, minha panela de arroz é capaz de assar um bolo "bom", mas todas as panelas de arroz não são iguais e, com certeza, todas as receitas não são iguais.
Explicação de "bom" segue.
A forma do meu bolo lembrava ligeiramente uma roda de queijo. Por acaso tenho um pote com uma base arredondada, e meu bolo estava cozido demais para que ele não afundasse com o resfriamento, criando bordas arredondadas no topo e no fundo. No entanto, eu não teria considerado deformado. Se não fosse azul escuro (corante alimentício), tenho certeza de que meus convidados teriam reconhecido imediatamente como um bolo. Eu vi outros bolos de panela de arroz de base arredondada que tinham topos planos e bolos de panela de arroz de base plana com topos planos e fundos. Presumivelmente, se você tivesse um pote de panela de arroz em forma de bolo, você poderia fazer um bolo em forma de bolo - o que quer que você ache que seja.
O gosto real é quase inteiramente baixo para a minha receita, como mencionado por outro pôster. Escolhi ignorar a receita da panela de arroz que não parecia certa, e usei uma combinação de receitas de blogueiros que fizeram bolos com panelas de arroz e meu próprio julgamento. No que diz respeito aos fatores de sabor relacionados com a panela de arroz, não havia evidência clara de reação de Maillard em minha panela de arroz e, portanto, não caramelizava ou queimava em cima apesar de ser (deliberadamente) cozido demais.
É claro que sua milhagem irá variar dependendo da sua definição de normal. Minha resposta é sim e não: sim para apresentar um bolo aceitável e não porque certamente houve diferenças. Algumas dessas diferenças fizeram com que o bolo melhor na minha opinião do que se tivesse sido assado no forno.
Como mencionado, meu bolo subiu muito alto, 2-3x a altura do batedor original, e depois não afundou com o resfriamento, algo que eu não reproduzi em um forno convencional. Eu também achei o miolo muito mais ainda do que a maioria dos meus bolos assados no forno, ou seja, nenhum centro undercooked. A textura era macia e úmida. Não tinha nenhum tipo de nitidez no topo, apenas uma leve membrana.
No geral, considero que foi um bolo "bom" e faria um novamente.
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