Como coletar o lodo através da tampa da panela de arroz quando a tampa está ligada?

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Como coletar o lodo através da tampa da panela de arroz quando a tampa está ligada?

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Tenho frequentemente a seguinte situação quando estou cozinhando arroz e carne na panela de arroz. No entanto, eu não gosto porque a carne não pode atingir a alta temperatura. Eu sei que eu poderia ferver arroz e carne (frango) separadamente para minimizar o problema.

1 pau de madeira entre a tampa e a panela de arroz

Eu sei que você pode evitar a formação de lodo lavando o arroz primeiro, mas não posso fazê-lo facilmente, porque só tenho essa máquina para aquecer a comida; Além disso, preciso filtrar minha água para purificá-la.

Existe alguma medida para coletar o lodo passando pela tampa da panela de arroz?

chicken rice rice-cooker boiling

por Léo Léopold Hertz 준영 04.10.2016 / 16:29

2 respostas

Existem alguns possíveis problemas em jogo aqui. Uma é quando os fogos do arroz se misturam à água fervente e ao vapor, o que cria um resíduo. Este poderia ser o "lodo" a que você está se referindo.

Outra é quando a carne é cozida, algumas das proteínas coagulam e formam uma "espuma" que, ao fazer sopas ou caldos, é desnatada para manter a aparência mais clara.

Eu não me preocuparia muito com nenhum dos dois, a não ser em termos de bagunça. Se eu for misturar frango e usar minha panela de arroz para fazer uma refeição combinada, eu usaria frango cozido (pique, cozinhe em uma frigideira antes do tempo, ou use sobras de uma refeição maior de frango). Isso reduziria a questão "proteína escória" do frango, eu acho, vs usando frango cru. O sabor é melhor do que ferver frango cru, para mim, mas essa é apenas a minha opinião.

04.10.2016 / 17:06

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Vou responder a esta resposta, pois a única ocasião em que isso não funcionará para você é se você tiver uma panela de arroz que requeira um peso mínimo para ativar o elemento de aquecimento.

Você geralmente deve ser capaz de usar sua própria panela de arroz para selar / dourar sua proteína. Corte em pedaços pequenos e jogue no fogão. Além disso, alho, cebola, talvez ervas frescas que se beneficiariam do calor para florescer seu sabor. Caramelize qualquer cebola ou alho que você usa e sele / carne marrom ou frango como faria em uma panela. Pode levar um pouco mais de tempo, e você pode não obter um profundo escurecimento como faria em uma panela, mas o mesmo efeito geral. Também ajudará a combinar o tempero com a proteína.

Quando satisfeito, use um pouco do seu líquido para deglaze o fundo do fogão, você quer todo esse sabor que ficou preso. Em seguida, adicione o arroz e o restante do líquido e cozinhe normalmente. Eu concordo que a maior parte de você, slime, pelo menos a parte mais desagradável é provável que a espuma de proteína ferva, e isso deve reduzir bastante esse efeito e pode dar-lhe uma mistura mais satisfatória de sabor também.

Minha panela de arroz é uma que, com vários ajustes, permite dobrar como um fogão lento e eu usei essa técnica várias vezes para fazer sopas com resultados muito bons. Se você tiver várias configurações, use a opção de calor mais alta para a queima da proteína.