Dependendo de quanto ela não gosta de queijo, e do que ela não gosta, você tem algumas opções. Você pode até mesmo ser capaz de preservar a aparência da pizza.
- A ricota é usada às vezes (mesmo sem molho de tomate e com verdura verde); enquanto tecnicamente queijo não tem a textura ou o sabor que você normalmente acharia como queijo, mas vai ajudar as coisas a aderir.
- Alguns dos substitutos de queijo vegano agora derretem como queijo, e alguns têm gosto de queijo, mas poucos fazem as duas coisas - uma leitura cuidadosa dos comentários pode encontrar um que não combina com o queijo da maneira que não gosta.
Mas supondo que eles não vão longe o suficiente, você terá que ser mais criativo. Dobrar as bordas da massa ajudará a impedir que as coisas caiam. Um molho muito mais espesso também é útil; com algum (por exemplo, milho) de amido, irá engrossar ainda mais em torno da cobertura enquanto cozinha. Misturar as coberturas no molho ajudará a impedi-las de cozinhar demais. Coberturas mais planas, como tomate fatiado / salsicha, ou bacon cortado de fatias em vez de cubos, também ficarão melhor do que as coisas redondas. Ou vá além da cultura, e use feijão refogado sob salsa para uma "pizza mexicana" que não é nem mexicana nem pizza.
Uma base razoavelmente fina com mais do lado do que você normalmente esperaria seria uma maneira prática de atendê-la, se você ainda estiver preocupado com as coisas que estão sendo mantidas.
Existem muitas ideias para pizza sem queijo. A maioria é vegana, mas você pode adaptá-las assumindo que não é.