Vale a pena colocar peles de batata no caldo de galinha?

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Eu gosto de guardar restos de vegetais (cenoura, casca de cebola e pontas, aipo etc.) no meu freezer e assim que eu tiver uma carcaça de frango e um saco cheio de restos eu vou fazer estoque de galinha deles. Muitas vezes tenho cascas de batata que sobraram e pensei em colocá-las. Elas contribuirão de alguma forma para o estoque?

    
por Malper 16.10.2015 / 00:15

1 resposta

Eu pessoalmente não colocaria peles de batata no caldo de galinha. O sabor não complementa os outros elementos, e os amidos que você irá obter irão nublar o estoque e torná-lo um pouco granulado.

    
16.10.2015 / 09:47