Olhando para o Glossário para pilotos e pessoal de serviços de tráfego aéreo (TP 11958E) no site do Governo do Canadá, as definições de overshoot e go-around são
overshoot
(1) To pass beyond the limit of the runway or landing field when trying to land.
Fr: dépasser
(2) Other expression for: go-around
e
“Go around”
An expression used in radiocommunications to instruct a pilot to abandon an approach or landing.
Fr: « Remettez les gaz »
go-around
The procedure followed by a pilot who decides to abandon an approach or landing.
Fr: remise des gaz
Além disso, consulte os vários guias de teste de voo listados no site do Transporte aéreo governamental canadense parece que os pilotos em escolas de aviação canadenses são ensinados procedimentos de "overshoot" para abordagens perdidas (vice-around).
Vendo que você estava assistindo a um reality show de TV lidando com pilotos canadenses, não é de surpreender que eles usem a terminologia que eles provavelmente ensinaram na escola de vôo (no Canadá).