Eu tenho um excedente de pão ázimo este ano graças a Costco, e eu suponho que posso produzir minha própria refeição de matzo e matz farfel em casa a partir de matzo inteiro.
Alguém já fez isso? Devo apenas colocar o matzo em um processador de alimentos para fazer a refeição matzo até que pareça certo?
E o farofel matzo? Devo acabar com o pão ázimo inteiro com um malho de tenderizante de carne em uma sacola ou algo assim?
De acordo com Sassy Radish , sim, você pode fazer sua própria refeição matzo pelo método óbvio de colocar algumas folhas de matzo desintegrado no processador de alimentos. Ela observa que você terá cerca de 1/2 xícara de duas folhas.
Farfel pode ser feito simplesmente quebrando o matzo em pedaços de tamanho apropriado. Este site explica que é mais fácil Faça isso manualmente para obter o tamanho uniforme. A seção Kosher Food da About.com até diz que tudo é farfel: matzo quebrado. p>
Ocorreu-me que muitas receitas que pedem matzo farfel costumam exigir a sua imersão em água quente. Se você adicionar a água quente antes de romper todo o matzo, deve evitar a criação de poeira mais fina. Então siga estas instruções:
Para cada xícara de matz farfel pedida na receita, use duas fatias de pão ázimo. Adicione a água quente como solicitado na receita para o pão ázimo inteiro, em seguida, quebrar em cerca de 1/2 partes do tamanho da unha do dedo mindinho.
A farinha de matzo pode ser criada apenas colocando o matzo seco em um processador de alimentos até a consistência do fubá ou farinha.
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