Adicionando 'redemoinhos' à massa de pão salgada

Quaisquer ingredientes adicionais devem ser incorporados após a primeira prova.

Então, depois que seu pão tiver sido posto de lado para subir em um lugar quente e dobrar de tamanho, bata de volta para liberar o dióxido de carbono e adicione a mostarda do jeito que você quiser.

Pode valer a pena estender a massa, espalhar a mostarda por dentro e, em seguida, enrolar a massa e cortá-la em pequenos pedaços para criar os redemoinhos.

O pão deve então ser moldado como você quer e deixado para subir por mais 30-45 minutos ou mais. Depois de tudo isso, deve ser bom ir.

Concordo com o cdoch, acrescente seus extras após a primeira prova / aumento. Quanto aos redemoinhos, eu recentemente fiz uma babka, e você provavelmente poderia usar a mesma técnica para girar outros pães. Não role tão fino, mas, caso contrário, role e torça. Eu fiz um pequeno infográfico para explicar - é em este post sobre chocolate babka . Espero que isso funcione! Pão de mostarda soa delicioso!