Alho cru não é para todos os gostos, então deve ser cozido. O sabor do alecrim também é melhor cozido, ou mesmo infundido e removido, pois pode ser bastante dominante se você encontrar um pouco grande. Você pode querer ser gentil com o alecrim pela primeira vez. Eu suponho que você está caçando ou cozinhando o peixe.
Limão e salsa geralmente são adicionados crus.
A pimenta preta pode ser usada crua ou cozida. Cozinhar amacia o sabor e permite que ele se espalhe através de um prato, mas adicionando um pouco mais no final permite ajustes para o sabor.