Como faço para consertar o kefir excessivamente fermentado?

Eu não posso lhe dar uma resposta para sua pergunta, mas sempre que tive problemas com o kefir, me disseram para lavar bem o tubérculo e reiniciar o kefir. Em este site alemão eles recomendam reiniciar com 200ml de leite e 1 colher de sopa de lactose para uma recuperação do kefir. Eu não sei se isso poderia mudar a taxa de levedura para bactérias.

Em uma linha lateral, este site russo recomenda uma proporção de 107 UFC / g de bactérias lácticas para 104 UFC / g de levedura por motivos de saúde. Se você não reduzir a taxa de levedura a bactérias, talvez um novo começo com um kefir com 104: 107 possa ajudar?

As suas opções são mudar o leite ou cobrir o sabor com qualquer tipo de adoçante, como o açúcar e o mel canela noz-moscada. Se você fizer smoothies, você pode adicionar todos os tipos de frutas. Não se preocupe com a ingestão de açúcar, pois o kefir deve suprimir sua candida.

Você pode mergulhar seus grãos em kefir que você achar mais agradável, por cerca de uma semana. Adicione um toque de creme .... Ou, tente fermentar em uma temperatura mais fria, demora um pouco mais, mas parece ajudar. Kefir fermentado é muito saboroso com um toque de mel .... Além disso, tente segunda fermentação com uma fatia de laranja, tão bom!