Quando cozinhar bacon em um suporte de folhas no forno (por cerca de 25 minutos a 400 ° F), é comum colocar o bacon no forno quando o forno estiver frio, para que o forno esteja "pré-aquecido" enquanto o bacon está dentro. Qual é o propósito disso? Por que começar o bacon em um forno frio quando tantas outras coisas usam um forno pré-aquecido?
Quando o forno esquentar, o bacon vai lentamente aquecer e começar a renderizar lentamente sua gordura. Isso minimiza o enrolamento da contração. Não é absolutamente necessário, e faz o tempo total para o bacon ser feito mais curto, se você começar a cronometrar de quando o forno é ligado.
Para mais informações, veja as várias respostas para Cozinhar Bacon ao estilo buffet
Além das vantagens já listadas, iniciar o bacon em um forno não pré-aquecido também economiza a energia necessária para pré-aquecer, enquanto ainda leva o mesmo tempo para cozinhar. Assim, você economiza tempo total, já que não precisa esperar até que o forno atinja a temperatura.
É claro que, se o seu forno já estiver quente com o uso anterior, você também pode cozinhar seu bacon diretamente sem esperar que ele esfrie primeiro!