Para assar a abóbora, coloque o forno a 350 e asse por cerca de 30-35 minutos. Eu normalmente assado lado cortado para cima, a menos que eu esteja usando algum tipo de molho para acompanhar. Eu acho que a abóbora cozinha para uma cor mais uniforme do que quando você a coloca diretamente contra uma panela de metal que pode desenvolver diferentes facetas na superfície.
Você também pode regar com um pouco de manteiga, desde que esteja virado para cima, o que é muito bom.