Torta de Cenoura: creme ou ensopado?

Eu posso ver isso como sendo semelhante a uma torta de batata-doce. A melhor aposta nesse caso seria cozinhar as cenouras, depois fazer purê e misturar com ovos, leite, etc., como se fosse uma batata-doce ou uma torta de abóbora.

Duas alternativas que vêm à mente seria tratá-lo como uma torta de frutas, como você diz. Por causa da textura das cenouras, eu as ralava com os grandes buracos em um ralador de caixinha, misture com açúcar, passas, um pouco de tapioca e qualquer tempero que seu coração o leve.

Uma alternativa seria fazer uma gelatina moldada como uma torta, similar a uma torta de limão refratária. Muita gelatina e cenoura ralada. Eu, pessoalmente, não gostaria, mas também não gosto de gelatina com cenouras.

Experiências felizes.

Você pode fazer uma torta de creme de cenoura substituindo cenouras cozidas por abóbora ou batata-doce em suas respectivas tortas. Mas as chances são de que ninguém notará.

Para realmente mostrar algumas cenouras caseiras frescas, eu fiz uma torta de cenoura off-beat, mas realmente deliciosa, baseada na sobremesa indiana "Gajar ka Halwa". Isto envolve o cozimento das cenouras em leite integral até que o leite esteja quase totalmente evaporado, temperando e adicionando nozes & passas de uva. Ao contrário de um creme, nesta receita as cenouras são verdadeiramente frontais e centrais. (O que significa que isso só pode ser tão bom quanto as cenouras que você usa!)