Então, de acordo com um site chamado Uma barra acima , você pode fazer uma xarope simples (ou "simples rico" aparentemente) usando adoçante artificial, mas você não terá o mesmo resultado final. Eles testaram 3 edulcorantes que encontraram e recomendariam sweet'n'low sobre splenda ou igual adoçantes. O sabor e o sabor residual serão diferentes e dependerão do adoçante.
Dito isto, NÃO esperaria que um xarope à base de edulcorante artificial engrossasse como o açúcar faria. Você só precisa fervê-lo por um tempo definido e certifique-se de que não ferva ou queime. Falando de queimar - Se é uma opção, eu recomendaria pegar um pote de café instantâneo e misturar isso com o xarope acabado em vez de fazê-lo com café real. Café fervido pode dar-lhe um sabor amargo e queimado.
Minha outra grande preocupação seria apenas a vida de prateleira. Açúcar realmente age como um conservante em concentrações altas o suficiente. (Você já acidentalmente comeu um rebuçado de anos sem efeito negativo? Obrigado, querida, lol.) Olhando em volta, não vejo nenhuma informação sobre por quanto tempo um xarope simples feito com adoçante artificial duraria. Embora se você usá-lo todos os dias, você passaria por isso muito rapidamente ...