Se você tem algum líquido de assar, guisado ou sopa etc e você quer separar a gordura, eu acredito que os métodos normais é pegar uma colher e removê-la do topo ou deixar que ela atinja a temperatura ambiente, solidificar e depois remova-o.
Se ele solidificar e você removê-lo, não é apenas a gordura saturada que você está removendo enquanto as gorduras insaturadas ficam para trás? Como você remove as gorduras insaturadas?
A temperatura na qual algo se solidifica é uma má maneira de testar se uma gordura é saturada ou não saturada, e não é uma distinção importante realmente. Se é importante para você obter all a gordura de alguma coisa, então relaxar e esperar é provavelmente a maneira mais eficaz. Se você não tem tempo para isso, então você come um pouco de gordura (o que para a maioria das pessoas é bom) ou você faz um prato diferente.
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