Parece uma abertura abaixo de um queimador de superfície; Eu vi fogões que desabafam aquele forno assim. Use o calor se puder.
Eu me mudei para um novo apartamento e sob o queimador da extrema esquerda há um buraco no forno:
Essa é a minha pedra de pizza que você está vendo através do buraco.
Eu entendo que o forno precisa de alguma ventilação, mas parece que isso causaria muita perda de calor. De fato, o queimador e qualquer panela ali aquecidos ficam quentes enquanto o forno está em uso. Posso ferver a água com o excesso de calor se a chaleira ficar lá por tempo suficiente (e o forno estiver muito quente, como quando eu assar pão).
Parece uma abertura abaixo de um queimador de superfície; Eu vi fogões que desabafam aquele forno assim. Use o calor se puder.