Quais fontes de proteína têm a menor pegada de carbono [fechada]

A mais baixa - na verdade, pegada de carbono negativa será proteínas vegetais - como leguminosas: feijão, soja, lentilha. (plantas cultivadas organicamente, produzidas sem fertilizantes artificiais ou máquinas agrícolas pesadas quebram mais CO2 do que processá-las depois.) Para reduzir ainda mais, você pode pegar a jardinagem e cultivar a sua própria, organicamente - mesmo o mercado da agricultura orgânica tem um pouco de pegada de carbono (carros trazendo os alimentos, a manutenção do mercado, toda a indústria por trás da burocracia necessária, etc), mas se você usar ferramentas manuais simples, e crescer uma pequena parcela de sua casa, a pegada de carbono será firmemente nos negativos. / p>

Você pode querer olhar para a fonte de sua soja embora. Os campos estão frequentemente substituindo grandes áreas da floresta amazônica. Isso seria muito contraproducente. Outras leguminosas não exigem esse tipo de clima, por isso têm um impacto menor no meio ambiente.

As fontes de proteína "sobras" como você coloca são realmente uma boa escolha também. Eles têm uma pegada de carbono muito grande, mas o problema é que essa pegada de carbono existirá se você comprar (fornecer demanda, por isso incentivo à produção) ou não - eles vão "acontecer" como subproduto da produção principal independentemente da demanda, e O CO2 será produzido independentemente de serem vendidos ou descartados (ou redirecionados para o alimentador de animais).

    

As leguminosas são provavelmente a pegada mais baixa de fontes de proteína conhecidas, mas como pontos de @Carmi, a menos que você as esteja criando, elas não são negativas ou nulas, e talvez não sejam. A menos que você esteja completamente fora da rede, há requisitos de fertilizantes, independentemente de ser orgânico ou químico, energia para regar e trabalhar o solo, armazenamento, etc. e se você não for a fonte, o transporte e a contabilidade de outros itens que pode ter sido substituído pelo crescimento do item. O material vegetal que não é leguminosa tende a subir, o milho, por exemplo, tende a ser um alimentador muito maior do que a maioria dos feijões e ervilhas, portanto, requer mais insumos no sistema. Se você for processado, como o tofu, adicione os custos do processamento industrializado. Comparativamente baixo, sim, mas não livre.

Nas carnes, o temido frango de corte, o pesadelo para a maioria das pessoas que se preocupam com as pegadas de carbono, é provavelmente a fonte de carne mais eficiente disponível. Elas exigem pouco espaço, crescem rapidamente e têm uma eficiência muito maior na conversão de vegetais em carne do que em outras grandes fontes de carne, como carne bovina e suína. Isso ainda os torna muito menos eficientes do que usar os grãos diretamente e não entrar em opiniões sobre as condições que alguns produtores comerciais empregam. Você pagará um preço, mas provavelmente encontrará produtores locais que os utilizem e os tratará de uma maneira que você aprova mais, pois está interessado em carne em sua dieta. Pela minha experiência quando os criei, um frango comum levaria de 6 a 8 meses para amadurecer e produziria 3 quilos de carne utilizável em pastagens abertas, enquanto consumia em um estádio de 50-60 kg de grãos. Uma broil, no pasto, não naquelas gaiolas confinadas em edifícios utilizados comercialmente, produziria 6 libras de carne utilizável em 7-8 semanas, enquanto se come 20 libras ou menos de grãos. Agora, isso é considerado conversão de proteína altamente eficiente para uma fonte de carne, mas torna óbvio que a carne tem uma pegada maior que a dos grãos: o frango precisava de espaço para viver, usava o solo em que pastava, produzia lixo, e ainda consumia até 20 libras de grãos, que também tinham pegada associada. Alguém poderia ter acabado de consumir o grão e economizado muito. É um trade off.

• Meus números são aproximações anedóticas e muito aproximadas da experiência pessoal. Embora eu prefira dados sólidos e documentados em uma resposta, concordo com comentários anteriores de que realmente não acredito que o Conselho Temperado seja o lugar para esse argumento detalhado, mas um toque leve de uma resposta mais geral parece-me bem neste caso. Vetar minha opinião e remover conforme apropriado.