Existe algum tipo de arma (ou um jeito) de decorar biscoitos com pedaços de chocolate ou nozes?

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Eu comecei a produzir 1000 cookies por dia, e fiquei me perguntando se alguém sabia de uma maneira de decorar cookies mais rapidamente com pedaços de chocolate ou nozes do que fazê-lo manualmente.

Algum tipo de arma ou algo que poderia empurrar / jogar nozes e pedaços de chocolate?

Nota: a foto mostra bolinhos de manteiga de amendoim cobertos com amendoim

obrigado

    
por cookiecookie22 06.05.2017 / 09:48

1 resposta

Depende muito da escala que você deseja.

Escala Industrial

Da minha pesquisa rápida no youtube, parece que a maioria das máquinas de fazer cocção comercial usa uma abordagem de extrusão e está focada na deposição de massa. Exemplo: link .

Uma máquina como esta: link , é a mais promissora que encontrei. Provavelmente há algum mecanismo inteligente que poderia, em vez de perfurar o meio dos biscoitos, depositar um pedaço de chocolate ou uma porca.

Escala pessoal

Isso é mais difícil, devido à variabilidade inerente ao ambiente e aos tipos de uso. Eu duvido que algo já exista / não tenha sido capaz de encontrá-lo. No entanto, tenho algumas ideias preliminares. Você precisa de várias partes:

  • funil para armazenar fichas / porcas
  • mecanismo para depositar / pressionar chip ou porca na massa
  • barril ou algo similar para conectar as duas partes.

Armas de airsoft ou paintball têm tremonhas que lidam com objetos de estilo semelhantes e são projetadas para uso portátil. Você poderia começar pesquisando mecanismos de carregamento para essas armas.

A parte mais difícil é projetar o mecanismo que irá realmente pressionar o chip no cookie, devido à natureza delicada da operação.

Se você deseja discutir isso mais, sinta-se à vontade para entrar em contato comigo usando as informações do meu perfil.

    
11.05.2017 / 06:04