Eu tenho feito macarons há algum tempo sem problemas, mas recentemente meus macarons saíram do forno quando usei o método italiano. Não acredito que seja uma questão de forno ou assadeira, pois os macarons feitos com um merengue francês não saem torto. A única coisa em que consegui pensar é que poderia ser o xarope de açúcar. É possível que eu tenha negligenciado limpar os lados, se eu fizesse, os cristais de açúcar poderiam ter afetado a calda quando despejados nas claras?
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