Assar Meatloaf Turquia com tampa de vidro

3

Estou assando £ 2,5 de bolo de carne de peru com uma mistura de cebola refogada e pimentão vermelho. Não há receitas para cozinhar um bolo de carne deste tamanho, então basicamente eu dobrei alguns dos ingredientes.

A receita regular diz para assar em 350 por 50 minutos para £ 1,5. Eu estou usando uma caçarola de cerâmica e queria saber se a tampa de vidro ajudaria a cozinhar o interior deste denso pão mais do que com ele descoberto? Outra coisa que ouvi é colocar uma assadeira sob a caçarola para o calor radiante.

    
por Ben Sewards 12.03.2013 / 00:19

1 resposta

Colocar a tampa tende a vaporizar seu bolo de carne por cima, em vez de cozinhá-lo, já que a umidade que evapora não terá para onde ir. Isso irá inibir a obtenção desses lindos pedaços marrons crocantes.

Se eu fosse dobrar um bolo de carne, eu não iria simplesmente colocá-lo em uma caçarola maior. Em vez disso, eu faria dois ... erm ... pães. Isso seria:

  • Certifique-se de que eles cozinhem aproximadamente na mesma taxa esperada, conforme previsto pela receita
  • Forneça mais área de superfície para os deliciosos pedaços marrons.
12.03.2013 / 00:28