Eu sei que uma panela de arroz é a maneira mais fácil de fazer arroz, porque é cozido no vapor. No entanto, eu não tenho uma panela de arroz: qual é a maneira mais eficaz de fazer arroz com ferramentas e eletrodomésticos comuns, ou seja, aqueles que a maioria das pessoas teria? (Eu não sou contra comprar uma panela de arroz: eu simplesmente não quero investir em um aparelho que eu provavelmente não usaria com tanta frequência. Então estou interessado em aprender a fazer arroz com suas ferramentas e eletrodomésticos comuns. )
Você pode replicar um navio de arroz tailandês com uma frigideira funda, uma proteção contra respingos e uma tigela refratária. Basta colocar um monte de arroz glutinoso embebido no centro do respingo sobre a água fervente, depois colocar a tigela por cima e vapor por cerca de 20 a 30 minutos, virando o montinho por uma ou duas vezes para garantir um cozimento uniforme.
Você não precisa de nada além de uma panela, tampa e colher. A maneira mais fácil é enganar e adicionar um pouco de açúcar, provavelmente 1/4 xícara para cada xícara de arroz.
Primeiro você lava o arroz várias vezes, mexendo e espremendo um pouco para retirar a camada externa de amido. Quando a água sair limpa, você não precisa mais lavá-la. Em seguida, adicione água e o açúcar, deixe ferver e depois abaixe para fogo baixo. Mexa a cada 3-5 minutos até que o arroz esteja pronto.
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