O artigo ao qual você ligou referencia este prato como "Wiener Schnitzel". Esse artigo define como carne de vitela, empanada e frita - enfeitada com limão e servida com batatas.
"Wiener" refere-se à sua origem vienense, e Schnitzel ao tipo de preparação (batido, empanado e frito). Existem muitas variedades de Schnitzels, feitas de várias carnes diferentes, e com vários molhos. Jaeger Schnitzel, por exemplo, é servido com um molho cremoso de cogumelos. O de Viena é servido com limão e batata.