Suco de maçã lhe dará muito pouco sabor adicional, mas vai adoçar seu smoothie. Suco de maçã especialmente filtrado tem um sabor bastante sutil que é facilmente coberto por outros sabores de frutas. Os produtores de suco usam isso para tornar seus sucos mais baratos - se um suco anuncia 100% de frutas e um sabor de uma fruta cara e suculenta como morangos, geralmente é uma mistura de uma pequena quantidade de suco de morango e uma grande quantidade de maçã. suco (isto não é fraude, os ingredientes são listados na embalagem se você quiser lê-lo). O suco de maçã é normalmente feito de maçãs de baixa acidez, e tem um sabor bastante doce, por isso é útil não apenas para o aumento de volume, mas também para adoçar misturas feitas com sucos ácidos como sabugueiro, oxicoco, etc. Em um smoothie, ele terá a o mesmo efeito que em uma mistura de suco, mais um efeito de diluição, já que é menos viscoso que seus outros ingredientes. Ele não amplifica o sabor do smoothie, ele irá até reduzi-lo, já que o açúcar tende a suprimir outros sabores em geral. Mas a redução não será muito grande e você poderá achar melhor o resultado geral se estiver acostumado a alimentos muito açucarados. Você também pode remover o açúcar se usar suco de maçã - eu não o colocaria de qualquer maneira, mesmo sem suco.
O suco de laranja é muito mais ácido que o suco de maçã e tem um aroma mais strong. Ele irá adicionar um sabor de laranja ao seu smoothie. Eu contaria isso como uma vantagem, porque o sabor laranja combina muito bem com as bananas e também é bom para os morangos. Ele também fará o sabor do smoothie ficar mais azedo e novamente diluí-lo. No geral, o efeito será agradável. Quanto ao que constitui "avassalador" do gosto, acho que isso é subjetivo. Você deve apenas experimentar, adicionando o suco em pequenas proporções, até que você tenha atingido a proporção que bom gosto para você.