As modificações em uma receita são necessárias para usar vieiras congeladas em vez de frescas?

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Estou tentando experimentar esta receita: link . Eu tenho vieiras congeladas, e embora não especifique, eu suspeito que a receita é para vieiras frescas. Devo descongelar as vieiras antes do tempo? Devo cozinhá-los a baixa temperatura por algum tempo antes de grelhar? Se isso faz diferença, essas são as vieiras que estou usando: link

    
por Nicholas Trandem 05.07.2013 / 17:52

1 resposta

Como a receita original não diz explicitamente que as vieiras devem ser cozidas congeladas, você deve descongelá-las na geladeira antes de fazer o prato. Não os pré-cozinhe - apenas descongele-os e cozinhe-os de acordo com a receita.

Você também vai querer secá-los com uma toalha de papel ou uma toalha que não solte fiapos, para que fiquem tão secos quanto possível.

    
05.07.2013 / 18:05