Devo colocar óleo na minha panela de ferro fundido antes do armazenamento?

Como rumtsho disse que a lubrificação vai ajudar, mas eu acho que você tem um problema mais fundamental em aprender os cuidados com o ferro fundido.

Existem muitos recursos na Web para aprender a preparar e manter o ferro fundido. Algumas delas funcionam mesmo estando erradas, algumas são muito boas e outras são científicas por natureza. No entanto, aqui estão os princípios básicos.

Você quer esfregar sua panela uma vez. Óleo todo ... todos os cantos e recantos, mesmo nas alças ... com uma camada muito fina de óleo. Em seguida, limpe-a com uma toalha limpa e asse o otário em 385 por uma hora ou mais até que pareça completamente seco.

Eu recomendo que você faça uma boa leitura e aprenda todas as diferentes maneiras de mantê-lo em forma, juntamente com todas as diferentes opções de gordura e óleo.

Eu uso óleo de amendoim, tem um alto ponto de fumaça, o que significa que o polímero que você cria queimará a uma temperatura mais alta do que os óleos com um ponto de fumaça mais baixo, e o óleo de amendoim faz um tempero difícil.

Você pode lubrificá-lo ou não, depende de você. A lubrificação irá protegê-lo da ferrugem se houver falhas no tempero, e fará um tempero mais agradável, porque a camada de óleo muito fina contribuirá para o tempero no pré-aquecimento melhor do que o óleo de cozinha durante o cozimento. No lado negativo, ele fica rançoso durante o armazenamento (você pode ou não notar, dependendo de quanto tempo vai entre o uso e o quanto você está sensível à pequena quantidade de óleo rançoso) e engordará as outras panelas que ele tocar. .

Para abordar também o seu corpo, quando sua panela tiver pontos enferrujados visíveis, você deve despir e refazer a traição. A lubrificação é feita com tempero intacto.