Sem dúvida, os produtos de metal recém-fabricados não correspondem à qualidade dos mesmos itens feitos há várias décadas.
Eu coleciono um estilo clássico de panelas de aço inoxidável (de fundo de cobre) que costumavam ser fabricadas nos Estados Unidos. As peças mais antigas são mais pesadas e têm uma superfície de cozimento final mais fina e durável do que itens mais recentes.
Uma panela velha bem conservada é um tesouro, que muitas vezes pode ser adquirido por muito pouco dinheiro em uma venda de jarda ou mercado de pulgas, e será muito superior a panelas novas de estilo similar.