Não há nada que você possa adicionar ou fazer ao seu molho para remover ou mascarar o gosto queimado.
Realmente. Nem tente. Jogue fora e comece de novo, tomando cuidado para não queimá-lo desta vez.
Para alguns alimentos, existem vários truques você pode tentar remover o gosto queimado, mas eles começam removendo os bits queimados . Com um molho onde você já misturou tudo, isso não é possível.
Uma nota lateral: você não precisa ferver o leite para molho branco. Se você tiver dificuldade em lembrar de mexer o leite enquanto estiver aquecendo, use um método que envolva a adição de leite frio a um roux quente. É claro que, nesse caso, você precisa se lembrar de não queimar o roux, mas para Béchamel / molho branco, basicamente você mal cozinha a gordura + farinha antes de adicionar o leite, por isso não deve ser um problema.