Gammon mel (presunto) - O que servir com isso? [fechadas]

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Gammon mel (presunto) - O que servir com isso? [fechadas]

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Eu tenho um bom gamão de mel / uísque, mas antes eu sempre usei frio em sanduíches ou em pratos de carne.

Esta noite, no entanto, estou planejando servir a carne quente como parte de uma refeição principal.

Estou fora de inspiração em relação a quais lados servir com isso. Eu estava indo para ir com uma seleção de legumes no vapor, mas eles também precisam de um molho / molho?

Então, em suma, o que funcionaria bem com o gamão quente com um esmalte doce?

Eu sei que não gostamos de perguntas que solicitem opinião, então acrescentarei que preciso de alguns pares comprovados com motivos pelos quais os diferentes sabores, doçura, acidez etc. dos ingredientes funcionem.

ham pairing

por Ste 12.09.2012 / 13:07

5 respostas

O molho de salsa é um tradicional acompanhamento inglês ao presunto. Simplesmente infundir leite com talos de salsa, cebola e louro, em seguida, coar e usar o leite para fazer um molho branco (ou seja, com um roux) e adicione folhas de salsa frescas picadas no final. Isso funciona muito bem.

12.09.2012 / 13:58

Verduras mistas, mac & queijo, inhame cristalizado & Muffins de pão de milho. Chá gelado de limão / laranja; (chá de terceira parte, suco de limão, suco de laranja.)

16.09.2012 / 17:49

Batata frita (minha favorita é Yukon Golds) coberto com sal kosher faria um bom contraste tanto no sabor - o sabor mais leve da batata e do sal - contra a doçura do esmalte de presunto, e também na textura - a batata crocante fatias contra o presunto assado mais suave e suave.

Sim, o presunto por natureza é um pouco salgado, mas com o seu esmalte doce e com vários sabores, seria uma experiência de sal diferente da crocância das batatas fritas salgadas.

Uma salada verde fria e crocante forneceria um terceiro elemento no sabor e no contraste. Em vez de vestir a salada antes de servir, talvez ofereça duas ou três opções diferentes na mesa, com as quais os hóspedes podem vestir suas próprias porções de salada.

Ambos são simples, baratos, preparativos relativamente rápidos, mas acrescentam muito ao delicioso esmalte de fiambre que você descreve sem ter que ofendê-lo. Isso também o deixaria com duas opções diferentes de carne, caso você fosse pego de surpresa por um vegetariano não anunciado.

23.10.2012 / 20:36

Batata assada & molho de cebola com pimentas mistas. Faça o molho de cebola da maneira usual & pouco antes de servir mexa em vermelho picado, verde & pimentão amarelo. Eles devem ser aquecidos, mas ainda linda & crocantes. Valerie

19.07.2014 / 12:01

Tags ham pairing

Como posso cortar e remover um tanque de armazenamento de querosene de metal que está em um porão? Devo seguir o que foi mencionado na “duração da estadia” ou na “validade do visto”?

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Na Irlanda, o presunto cozido ou vidrado é um alimento básico. Tradicionalmente, é com repolho cortado (idealmente você cozinharia o repolho na mesma água em que o presunto era cozido, pois isso dá um sabor adorável), mas você poderia simplesmente cortá-lo e fritá-lo com um pouco de manteiga. Normalmente, seria servido com batatas cozidas. Tradicionalmente (na Irlanda) você não teria um molho com ele, mas um molho parsely (como indicado na outra resposta seria linda) ou simplesmente servir com um pouco de mostarda strong ou um molho afiado marrom como HP.

Você também pode rasgar o presunto e servi-lo com macarrão em um caldo quente com um pouco de repolho picado e outros vegetais.

O presunto vai ser o centro das atenções - salgado, rico com uma doçura. O repolho e a batata estão felizes quando o repolho corta a salinidade / doçura. Você não quer sabores strongs competindo com o presunto e nem repolho ou batata vai.