Comeu o bife com a camada de gordura mal cozida, é perigoso?

Question

Comeu o bife com a camada de gordura mal cozida, é perigoso?

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1

Eu comprei um bom bife de um bom açougueiro ontem. Foi marinado em alho e óleo.

Hoje à noite, eu cozinhei por cerca de três minutos de cada lado (provavelmente mais).

A camada de gordura no bife, quando eu cortei, ainda era meio rosa. Parecia "cru". Eu comi (ou basicamente, chupei os sucos porque eu não podia comer a gordura, pois ela não estava quebrando [ela realmente não faz isso]), e tinha um ótimo sabor, mas eu estou um pouco preocupada que era perigoso .

Como eu disse, eu frito por pelo menos 3 minutos de cada lado (os dois lados). O resto do bife estava bem - provavelmente sobre médio para bem-feito, só a camada de gordura em uma extremidade que foi anexada à carne era tipo de rosa e carnuda. Eu acho que é a parte que conecta a gordura ao resto da carne que era rosa, e talvez um pouco da carne também.

Vou ficar doente?

Eu vi o outro segmento em comer bife mal cozido, mas acho que meu segmento é diferente.

steak

por madl 21.10.2014 / 22:15

3 respostas

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Se for agricultor e adequadamente cuidado, não deverá ter qualquer problema em comer carne crua / não cozida. Estes bovinos são isentos de parasitas e saudáveis.

Os seres humanos ainda estão preparados para consumir carne crua. Sim, evoluímos de comer carne crua e não temperada a comer alimentos preparados adequadamente nos últimos dois mil anos, mas não perdemos a capacidade de digerir carne crua. Seu apêndice tem um papel aqui. Eu não acho que ainda seja tão ativo quanto costumava ser quando humanos só comiam carne crua.

Eu ainda me refiro a aves mal cozidas, suínos e animais não de criação.

Na matéria gorda, a gordura crua também não deve causar nenhum dano, embora eu não ache que comer gordura crua possa ser apetecível (a gordura crua só sabe bem em carne viva :-)). Eu gosto da minha gordura bem feita quando estou comendo minha carne. (Churrasco em outros idiomas)

Apenas alguns outros pontos, carne crua contamina muito rápido em condições impróprias e bactérias nocivas podem contaminar a superfície muito rapidamente. Ainda é recomendado para expor a superfície da carne a uma fonte de calor elevado antes do consumo para matar qualquer bactéria de superfície prejudicial. Uma grelha de chama rápida, um minuto ou dois em uma panela quente ou calor de um fogo braaivleis (churrasco para os outros) será mais que suficiente.

23.10.2014 / 08:16

Tags steak

A resistência do ar de uma entrada de ar do motor a jato conta para a resistência total do jato? É seguro comer alimentos cozidos em um prato no qual frango empanado foi cozido e que não foi lavado?

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Não é (imediatamente) perigoso para sua saúde. Eu digo imediatamente porque eu não recomendaria comer gordura ou cartilagem em massa.

Eu costumava marinar meu bife toda vez que eu preparava. Eu me afastei desse hábito. Marinar quebra a integridade do bife. Isto é desejado se você estiver cozinhando um corte menos tenro. Eu como bife com menos freqüência agora, e por essa razão, eu escolho pegar bife ou tira. Se você decidir seguir esse caminho, usar fricções secas em conjunto com uma boa sear ou grelhar, oferecerá uma refeição muito saborosa. Além disso, você será capaz de avaliar que gordura e cartilagem realmente são - insípidas com uma textura doentia.

Por que comer bife como você mencionou não é perigoso, dada a sua descrição, foi preparado pelo menos médio. Há um grande segmento da população que escolhe comer bife mal passado. Este tipo é vermelho escuro e frio no centro. Embora não seja para mim, nunca ouvi um aviso do Surgeon General que diz que um bife mal passado não deve ser comido.

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Já faz algumas horas ... como você se sente? Caçoando de lado, você diz que você conseguiu de um bom açougueiro ... que ajuda .... você diz que você cozinhou até que a carne foi médio para bem feito. Se você começar com um produto de qualidade e cozinhá-lo a uma temperatura interna que atinja o nível médio e bem feito, é seguro assumir que o bife inteiro é seguro para comer.

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Se for agricultor e adequadamente cuidado, não deverá ter qualquer problema em comer carne crua / não cozida. Estes bovinos são isentos de parasitas e saudáveis.

Os seres humanos ainda estão preparados para consumir carne crua. Sim, evoluímos de comer carne crua e não temperada a comer alimentos preparados adequadamente nos últimos dois mil anos, mas não perdemos a capacidade de digerir carne crua. Seu apêndice tem um papel aqui. Eu não acho que ainda seja tão ativo quanto costumava ser quando humanos só comiam carne crua.

Eu ainda me refiro a aves mal cozidas, suínos e animais não de criação.

Na matéria gorda, a gordura crua também não deve causar nenhum dano, embora eu não ache que comer gordura crua possa ser apetecível (a gordura crua só sabe bem em carne viva :-)). Eu gosto da minha gordura bem feita quando estou comendo minha carne. (Churrasco em outros idiomas)

Apenas alguns outros pontos, carne crua contamina muito rápido em condições impróprias e bactérias nocivas podem contaminar a superfície muito rapidamente. Ainda é recomendado para expor a superfície da carne a uma fonte de calor elevado antes do consumo para matar qualquer bactéria de superfície prejudicial. Uma grelha de chama rápida, um minuto ou dois em uma panela quente ou calor de um fogo braaivleis (churrasco para os outros) será mais que suficiente.