Da última vez eu tentei reaquecer uma torta no forno, mesmo com papel alumínio, a casca queimava e o interior da torta ainda estava morno depois de 10 minutos.
Minhas perguntas:
Foil é o caminho a percorrer, combinado com um calor não muito intenso. Você quer cozinhar a cerca de 160 ° C (320 ° F) até que o centro da torta esteja bem quente. Para diminuir as chances de queimar, distribua a torta antes de reaquecer. Dessa forma, o centro ficará quente mais rapidamente.
O reaquecimento mais de uma vez geralmente não é uma boa ideia por razões de segurança. Você pode no entanto porção uma torta de noite e manter o outro na geladeira.
Last time I tried to re-heat a pie in the oven, even with foil over it, the crust burned and the insides of the pie were still only lukewarm after 10 minutes plus.
Parece que seu calor pode ter sido muito alto, ou você o coloca na grelha em vez de elementos de forno regulares?
De qualquer forma, o que eu faria é microondas para parte do tempo de reaquecimento. Isso ajuda a reter a umidade, então as coisas não vão secar tanto. Ele pode deixar a crosta encharcada / macia, depende do que está na crosta, mas depois de aquecê-la para deixar o interior bem quente, então termine no forno para secar a casca novamente.
Se você tempo a proporção de microondas para forno bem, você será capaz de obter interior toasty (mas não seco) e uma boa crosta (e não queimado!)
Uma opção alternativa é aquecê-lo novamente no fogão. Basta cortar sua porção, mergulhar em uma frigideira e esquentar dessa maneira. Posso até colocá-lo em uma panela fria ou aquecida, sem necessidade de esperar que ele já esteja quente, pois ele só precisa de aquecimento, não de cozimento, e as crostas de torta geralmente têm gorduras suficientes para serem bastante antiaderentes.
Os bônus - a frigideira vai aquecer de baixo para cima. É bom para evitar que a crosta inferior fique encharcada enquanto reaquece (ou secar um pouco se ela já estiver encharcada), e certificando-se de que o meio está quente, enquanto o topo fica agradável e não queimado. Também é mais rápido, pois a exposição direta ao calor aquecerá a comida mais rapidamente que o forno, e também secará a torta menos.
Nós meio que temos a idéia de alguém cantando louvores ao reaquecimento da pizza no fogão, mas desde então tem havido tortas aquecidas com sucesso com este método, doce e salgado (é especialmente bom se a crosta inferior puder usar um pouco mais arrepiando). Tortas mais molhadas são um pouco confusas, mas ainda funcionam.
se você prato de vidro forno ou assar pan, Pegue uma porção e aqueça a 30 segundos a 45 segundos. Estourou no forno ou torradeira. Se você colocar no forno você precisa assistir 5-10 minutos ou mais.
Aqueça seu forno a 200 graus e coloque sua torta em uma bandeja para colocar no forno por cerca de 30 a 40 minutos. Verifique o meio da torta para ver se quente, se não cobrir as bordas da torta com papel alumínio e deixe por mais 10 min. Continue verificando a cada 10 min. até quente.
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