vinagre em pirulitos

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Quanto vinagre posso usar em uma receita de pirulito sem perturbar a "configuração" do doce? Há um remédio para soluços que usa açúcar e vinagre como uma cura instantânea e eu preciso desesperadamente tentar obter o máximo de vinagre possível na mistura. Nunca fiz doces antes! Por favor ajude.

    
por betsy yopp 23.10.2012 / 01:50

1 resposta

Do que eu poderia muito bem em uma pesquisa superficial de receitas, o típico rácio para vinagre doce é 4: 1, açúcar para vinagre, geralmente feito como 2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de vinagre.

A proporção mais alta que encontrei foi de 3 xícaras de açúcar para 1 1/2 xícaras de vinagre ( Dottie's Vinegar Candy Recipe ). Isso, no entanto, foi especificamente para um doce de caramelo.

Não tenho certeza se a proporção mais alta significa que essa mistura não poderia atingir o estágio de bola dura se aquecida o suficiente ou se for apenas a escolha do autor da receita para fazer um doce mais suave.

    
24.10.2012 / 17:20

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