Eu uso um dispositivo semelhante. Foi um presente de casamento não utilizado que eu finalmente tirei quando a dobradiça da minha porta quebrou ...
Ele tem uma tendência a cozinhar demais no topo antes que o resto seja feito. Também parece cozinhar de forma bastante desigual. O jeito que eu fico ao redor da incerteza é girar o topo enquanto ele está cozinhando.
Eu assado algumas vezes nele (pão pães, bolinhos, muffins e pães rápidos) e realmente não tive nenhum desastre, mas você precisa ficar de olho nele.
O que você quer é colocar o item sendo cozido o mais longe possível do elemento. Eu sempre tento cozinhar na prateleira de fundo que é bom para coisas como bolinhos e muffins, mas pão / pães rápidos ainda alcança um pouco alto.
Minha sugestão é obter um anel extensor que empurre a tampa para cima, dando a você uma distância maior entre o elemento de aquecimento e a comida, o que levaria a um cozimento mais uniforme.
Eu não tentei realmente o anel extensor porque a minha versão não veio com um e eu não tive muita sorte em encontrar um na Austrália por um preço razoável.