Para vinagre branco: basicamente para sempre.
O vinagre é ácido, então a maioria das bactérias não cresce nele. O vinagre branco puro em um recipiente fechado manterá mais tempo do que você estará por perto para usá-lo.
Alguns vinagres (balsâmico, vinagre de vinho, etc) podem experimentar mudanças de sabor & outros efeitos indesejáveis quando expostos ao ar, à luz ou a temperaturas extremas. Armazenados em um recipiente selado em um local fresco e escuro, eles permanecerão por um longo tempo - mas nem sempre para sempre.