Quando você rola bolas de massa você quer rolar / amassar até que as linhas de costura desapareçam. Caso contrário, como você percebeu, eles serão divididos ao longo das linhas.
Eu tentei fazer Sufganiot (uma espécie de donut de geléia) este Hanukkah, e me deparei com um problema. Deixei a massa crescer, fiz bolas e depois as levantei novamente. No entanto, todas as bolas se dividem ao longo das linhas de costura (onde eu rolei um pedaço de massa que originalmente não tinha forma de bola em uma bola), resultando em donuts que estavam muito longe da rodada.
O que fiz de errado e como posso evitar que isso aconteça no futuro?
Quando você rola bolas de massa você quer rolar / amassar até que as linhas de costura desapareçam. Caso contrário, como você percebeu, eles serão divididos ao longo das linhas.