O que posso fazer para ajudar meus abacates a amadurecerem?

As sugestões da Comissão do abacate da Califórnia :

• To ripen a California Avocado, place the fruit in a plain brown paper bag and store at room temperature 65-75° until ready to eat (usually two to five days).
• Including an apple or banana in the bag accelerates the process because these fruits give off ethylene gas, a ripening reagent.
• Soft ripe fruit can be refrigerated until it is eaten, but not for more than two or three days.
• The California Avocado Commission does not recommend using a microwave to accelerate the ripening process.

Você pode amadurecer um abacate em um dia, embrulhando duas vezes em papel alumínio e colocando em forno baixo (250 °) por +/- 30 minutos. Verifique pressionando levemente até que o abacate esteja começando a amolecer. Verifique a cada 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar no balcão ainda embrulhado em papel alumínio por uma hora. Retire o papel alumínio e deixe esfriar completamente antes de usar. Eu usei esse método com sucesso por anos.