Como substituir a vodka no extrato de baunilha caseiro?

Pense sobre essa questão de outra forma:

• Você está fazendo licor com infusão de baunilha, você só está cozinhando com ele. E sim, você pode infundir qualquer bebida

Se você quiser usar um substituto para a Vodka da marca Wodka (ou seja, usar vodka mais barata, como Kamachatka), eu diria que sim, você pode substituir uma vodca por outra com a advertência que você vai querer considerar a pureza da destilação que você está usando, pois pode afetar o sabor do seu extrato. Substituir a vodka de prateleira superior por vodca "bem" pode resultar em uma extração inferior.

Se você está perguntando se você pode usar algum outro álcool de cereais diferente da vodca, a resposta é que sim, você pode. Você pode até usar licores pardos e assim por diante; tenha em mente que todos extrairão os óleos, mas levarão os sabores de forma diferente (bourbon com infusão de baunilha não soa nem um pouco ruim). Em particular, recomendo ir com um espírito de grãos neutros como Everclear ; Eu usei-o em fazer o lemoncello, o orangecello, e o Kahlua caseiro e é bastante eficaz em extrair o sabor sem ter nenhum do seus próprios.

Qualquer bebida branca neutra sem aromatizantes deve funcionar bem.

O Bourbon Vanilla Extract é um tipo de extrato de baunilha com o perfil de sabor de bourbon - o uísque está disponível ou é mais barato que o Vodka na Bélgica? Não tenho conhecimento das especificidades comerciais da UE, mas o Whiskey Escocês (em geral) é bastante bom e seria muito semelhante ao Bourbon, que é uma versão americana do uísque. Olhando para a receita eu acho que você poderia simplesmente substituir o uísque por vodka 1 a 1.

Você também pode usar meia xícara de uísque e meia xícara de etanol diluído / álcool de cereais se não quiser que o sabor do uísque seja tão strong.

Em muitos países, você pode comprar etanol puro que não tenha sido contaminado com IPA ou BITREX ou outras substâncias que não sejam de qualidade alimentar de um bom varejista de suprimentos médicos (farmácia) ou de uma loja de ferragens

Você ainda estará pagando imposto sobre bebidas alcoólicas, etc., mas deve ser mais barato

Corte para 50% de diluição com água para fazer um líquido de infusão utilizável