Beer Batter - deixe descansar antes de usar ou usar imediatamente?

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Acabei de comprar uma fritadeira e tenho procurado diferentes receitas para fazer massa de cerveja. Eu notei que alguns instruem você a deixar o batedor sentar-se por algumas horas antes de usá-lo para cobrir vegetais, carnes, etc., enquanto outros não mencionam isso. Permitir que o descanso da massa faça diferença no sabor, na textura ou em qualquer outra coisa significativa?

    
por Brando 14.04.2013 / 19:19

2 respostas

Sim, isso altera a textura. Se você quiser luz, você precisa usá-lo rapidamente, pois as bolhas vão desaparecer com o tempo.

    
14.04.2013 / 19:27

Provavelmente use rapidamente, eu acho ...

    
16.04.2013 / 12:56