Descongele e drene-os.
Se você usar fruta como ingrediente principal como para uma torta de [sua escolha de frutas], o uso de cerejas congeladas fará com que duas coisas aconteçam:
- Eles aumentarão significativamente seu tempo de cozimento, porque você precisa de um calor extra no forno para descongelá-los. Isso pode fazer com que a crosta e a mistura de creme sequem ou cozinhem demais.
- Eles vão exsudar muito se líquido que pode
- jogue a proporção de enchimento para aglomerante (ovos, amido), causando problemas com a configuração de torta ou o recheio caindo aos pedaços e
- causa manchas empapadas no recheio de creme e na crosta. E massa cremosa em uma torta é bastante yuck.
Note que há casos em que o uso de frutas congeladas é bom, mas isso é tipicamente receitas como bolinhos de mirtilo, onde você adiciona apenas uma quantidade comparativamente pequena misturada em um batedor e manchas locais ligeiramente amortecedor não são um grande problema.