Homemade ginger ginger ale

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Recentemente, fiz alguns ginger ale caseiro . Foi bom, mas realmente provei mais como cerveja de gengibre. Eu estava esperando por um sabor que tivesse um gosto mais parecido com o ginger ale dourado, como Red Rock . Tem um strong sabor de gengibre e uma mordida. O que eu poderia adicionar (ou quanto mais gengibre devo adicionar) ou o que devo mudar em ginger ale caseiro para obter essa "mordida" e sabor de gengibre mais strong?

    
por ramblinjan 18.05.2012 / 00:52

1 resposta

Se você quiser um sabor mais strong e mais mordida, adicione mais gengibre. Eu faço uma escura e picante cerveja de gengibre. Eu não uso fermento, mas sim forçar carbonato. Eu não sei as quantidades exatas de ingredientes usados, apenas gosto de provar a cada vez.

Abaixo está minha lista de ingredientes:

  • Gengibre fresco ralado
  • Pimenta
  • Melaço
  • Açúcar de cana
  • Limão fresco espremido (adicionado depois que a mistura esfriar)

Melaço : Dê ao café um sabor mais espesso e uma cor de caramelo mais escura, deixe-o de lado se você quiser um sabor mais suave.

Gengibre : gengibre fresco é fundamental, não use o material em pó. Quanto mais gengibre você adicionar, mais picante e amargo será. Você pode precisar aumentar o teor de açúcar um pouco também.

Limão : isso adiciona uma boa aparência.

Pimenta : Pode parecer um pouco estranho, mas a pimenta vai muito bem com o gengibre e limão. Basta adicioná-los a gosto quando você jogar o gengibre.

Eu também experimentei diferentes tipos de açúcares, como Maple Syrup e Palm Sugar. Cada um deles dá diferentes sabores e pode valer a pena tentar também.

    
18.05.2012 / 17:22