Quanto tempo deve esperar frango em ovos antes de aplicar migalhas de pão?

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Para fazer as migalhas de pão grudarem no frango, eu cubro o frango com ovos. Eu então coloco a tigela na geladeira. Quanto tempo devo esperar antes de tirar o frango dos ovos e esfregar as migalhas de pão neles?

    
por Celeritas 13.07.2015 / 01:39

2 respostas

Especiarias ou ovos não são absorvidos pelo frango, ou qualquer outra proteína de maneira significativa, dada a quantidade segura de tempo

Alguma quantidade de sódio de uma salmoura será absorvida, mas isso é geralmente por diferentes razões, e não é um requisito para frango em pedaços

O método mais fácil e seguro é dragar farinha, mergulhar em ovo, dragar em migalhas e cozinhar (fritar, fritar, assar, etc.) tudo numa sequência de passos

A farinha gruda bem no frango e se torna uma cola para segurar o ovo quando ele fica molhado e quente durante o cozimento. O ovo sozinho não vai ficar bem no frango, veja este post . O ovo vai grudar bem na farinha, e as migalhas de pão ou Panko vão grudar bem no ovo veja este post

Por razões de segurança alimentar, os alimentos preparados não devem ficar sentados durante muitas horas. O processo normal é preparar e depois cozinhar. Também você não deve economizar farinha de migalhas para outro dia veja este post

Na minha experiência; é melhor permitir que o frango aqueça um pouco depois de ser retirado do frigorífico, e. Descanse no banco 30 minutos antes de planejar cozinhar. Certifique-se de que o frango não esteja molhado e que a umidade esteja boa. Alinhe as suas misturas de farinha, ovos e farelos a uma curta distância do seu dispositivo de escolha (velocidade, simplicidade e segurança). E em um processo contínuo; farinha de draga, ovo mergulho, draga migalha e, em seguida, cozinhar

Qualquer espera geralmente causará falhas no revestimento. Você não precisa ser rápido, mas não quer ficar sentado. Você dedos e cozinha vai ser confuso, então não há ponto de parar, fazer tudo de uma vez

    
13.07.2015 / 04:29

Como eu sempre vejo minha mãe, ela apenas cobre com ovo, em seguida, aplica pão ralado e coloca-o diretamente no óleo de fritura quente. A espera é apenas para temperar ou temperar para permitir que a carne pegue os sabores das especiarias.

    
13.07.2015 / 03:09