Receita americana usando 'uma lata de molho de tomate'

Eu peguei algumas latas de molho de tomate para responder suas perguntas. Os detalhes estão listados abaixo, mas parece que eles são geralmente pasta de tomate diluída com especiarias. Se você puder obter pasta de tomate (enlatada ou em um tubo), você deve obter a consistência desejada.

Os ingredientes listados na marca Hunt's são:

Tomato puree (water, tomato paste), water, less than 2% of: salt, citric acid, spice, tomato fiber, natural flavor

A marca Shop Rite (uma marca de supermercado) contém:

Tomato concentrate (water, tomato paste), onion powder, garlic powder, citric acid, natural flavorings, dehydrated bell pepper

E uma lata de molho de tomate da marca Rokeach (processador de alimentos kosher) com cogumelos contém:

Tomato puree (tomato paste & water), mushroom, modified potato starch, peppers, cottonseed oil, sugar, onion, apple cider viengar, garlic, celery, white pepper, bay leaves and citric acid.

O molho de tomate enlatado nos EUA não costuma ter tempero italiano ou manjericão, mas quase sempre há sal e / ou temperos secos. Até mesmo o molho de tomate mais básico vai ser mais do que apenas tomates cozidos; no entanto, pode ser um pouco mais escorregadio do que simplesmente purê de tomate.

Eu posso aproximar a textura do molho de tomate em lata com purê de tomates inteiros enlatados, que são descascados e em um líquido muito líquido. Se você vai começar com tomates inteiros, você pode branquear primeiro e remover as peles.

Além disso, tomates enlatados e molho de tomate são pasteurizados. Tomates puros e frescos provavelmente não seriam os mesmos, então se seu prato não estiver cozido, você pode tentar cozinhar seu purê.

Eu faço um pouco de culinária a partir de receitas americanas, e eu sempre usei tomates passata ou peneirados quando 'molho de tomate' é pedido. Nunca tive problemas. Você pode obter versões simples ou com sabor de cebola, alho, manjericão etc.

Eles estão disponíveis em todos os grandes supermercados, às vezes no corredor de massas, mas geralmente com os tomates enlatados e o purê de tomate. Vem em uma garrafa de vidro ou em uma pequena caixa de papelão como suco de laranja.

Descobri que molho de tomate usado em uma receita americana é passata (normalmente em uma caixa)