Eu diria que sim, você pode fazer comida sem vinho de qualquer tipo. Digo isso sem hesitar, porque as primeiras quatro receitas que surgem em uma pesquisa no Google por chow mein (todas altamente cotadas) não exigem vinho.
Por engano, comprei "vinagre de vinho de arroz" em vez de "vinho de arroz". Agora eu estou perdendo este ingrediente da receita, mas eu ainda quero fazer isso. Eu poderia substituir com vinho tinto, mas acho que não é um bom substituto. Eu não tenho nenhum dos substitutos comuns para o vinho de arroz (gin, xerez, suco de maçã ...).
Eu diria que sim, você pode fazer comida sem vinho de qualquer tipo. Digo isso sem hesitar, porque as primeiras quatro receitas que surgem em uma pesquisa no Google por chow mein (todas altamente cotadas) não exigem vinho.