Posso ferver bratwurst em cerveja para cozinhá-los?

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Eu comprei Bratwurts Red Hook hoje, e eu estou fazendo eles amanhã. Alguém sabe se eu poderia fervê-los na cerveja desde que já foi feito com cerveja (Red Hook), ou não seria uma boa idéia?

Além disso, quanto tempo você cozinha Brats na grelha ou no forno?

    
por Sustenance Couture 21.03.2015 / 00:17

1 resposta

Assumindo que eles não são cozidos, você pode certamente ferver seus pirralhos na cerveja (não deixe que eles fervam, isso os explodirá). Eu tentaria pegar um Red Hook e usar isso. Cozinhe-os suavemente até que estejam quase prontos, cerca de 15 minutos. Fervendo em cerveja só vai intensificar a cerveja do pirralho. Se você gosta de cerveja, vá em frente. Se você tiver tempo, faça um com antecedência e veja como você gosta. Você pode diluir a cerveja com água ou caldo se achar que o teste é muito strong.

Considere adicionar algumas especiarias, alho e cebola inteiras à cerveja e cozinhe por 10 minutos antes de adicionar a salsicha. Aqui está uma receita exatamente por isso. (Essa receita parece excelente, BTW)

Cubra a panela e deixe a bratwurst quase cozida esfriar na cerveja (temperada ou não). A receita com a qual eu estava vinculado diz para esfriar completamente, mas apenas 20 minutos são suficientes. A essa altura, qualquer cozimento é feito, mas os pirralhos ainda estariam aquecidos. Em seguida, apenas grelhe ou marrons no fogão apenas para dourar, eles já estarão cozidos, por isso é apenas o escurecimento que você está procurando. Apenas deixe seus olhos serem seu guia e não ultrapasse o fogo médio (novamente, eles irão estourar se seu calor estiver muito alto).

    
21.03.2015 / 01:15